Berbagai Ide Makanan Olahan Tempe: Lezat dan Bergizi

Tempe adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer dan kaya akan kandungan nutrisi. Terbuat dari kedelai yang difermentasi, tempe memiliki tekstur yang padat dan rasa yang khas. Selain digunakan sebagai lauk utama, tempe juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang cocok untuk berbagai selera. Berikut ini adalah beberapa resep olahan tempe yang mudah dibuat dan tentunya menggugah selera.

1. Resep Oseng Tempe Saus Tiram

Oseng tempe saus tiram merupakan salah satu resep olahan tempe yang cepat dan mudah. Rasanya yang gurih dengan sentuhan saus tiram membuat hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi hangat.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 100 ml air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat kecil
• 3 cabe merah rawit

Langkah-langkah:

1. Potong tempe sesuai selera dan goreng hingga kecoklatan, kemudian sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan tomat dan cabe rawit, tumis sebentar.
3. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan sedikit air. Aduk rata, lalu masukkan tempe goreng dan aduk hingga rata.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

2. Resep Sate Tempe

Sate tempe adalah pilihan tepat bagi kamu yang ingin menikmati tempe dengan cara yang berbeda. Dengan baluran bumbu yang meresap sempurna, sate tempe ini sangat nikmat dan cocok untuk disantap dengan sambal dan nasi.

Bahan-bahan:

• 1/2 papan tempe
• 1/4 sdt margarin
• 2 buah cabe rawit, iris
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap manis
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 sdm air

Langkah-langkah:

1. Potong tempe berbentuk dadu, kemudian balurkan dengan semua bumbu. Diamkan selama 10 menit.
2. Tusukkan potongan tempe pada tusuk sate, lalu panggang di atas wajan yang sudah diolesi margarin.
3. Balik sate tempe hingga matang merata dan berwarna kecoklatan. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat.

3. Resep Sambal Teri Tempe

Sambal teri tempe adalah kombinasi antara tempe goreng dan teri yang diberi bumbu sambal pedas. Hidangan ini sangat cocok bagi kamu yang suka makanan pedas dengan rasa gurih dan sedikit manis.

Bahan-bahan:

• Teri goreng secukupnya
• 1 papan tempe
• Cabe merah sesuai selera
• Cabe rawit sesuai selera
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 helai daun jeruk
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong tempe sesuai selera, goreng hingga kecoklatan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, dan daun jeruk, kemudian tumis hingga harum.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula, lalu cek rasa. Masukkan tempe dan teri goreng, aduk rata.
4. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan sambal matang. Sajikan.

4. Resep Tempe Salted Egg

Tempe salted egg adalah olahan tempe yang dilapisi dengan telur asin yang gurih dan lezat. Cocok dijadikan camilan atau lauk untuk makan siang.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong dadu
• 4 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung bumbu serba guna
• 2 sdm tepung sagu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah kuning telur asin, hancurkan
• 1 bungkus bumbu instan tempe goreng
• 125 ml susu cair full cream
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Larutkan bumbu instan tempe goreng dengan sedikit air dan marinasi tempe selama beberapa menit.
2. Baluri tempe dengan campuran tepung terigu, tepung bumbu, dan tepung sagu. Goreng tempe hingga garing.
3. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kuning telur asin dan susu cair, aduk rata.
4. Masukkan tempe goreng, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sajikan.

5. Resep Nugget Tempe

Nugget tempe adalah alternatif sehat dari nugget ayam. Dengan bahan tempe yang kaya akan protein, nugget ini cocok untuk kamu yang ingin menikmati camilan sehat.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, hancurkan
• 200 gram tepung panir
• 100 gram tepung terigu
• 4 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar, lalu campurkan ke dalam tepung terigu dan tempe.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Kukus adonan tempe selama 20 menit, potong-potong nugget sesuai selera.
4. Gulingkan nugget ke tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir. Goreng hingga berwarna keemasan.

Itulah beberapa resep olahan tempe yang dapat kamu coba di rumah. Olahan tempe ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi karena tempe kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan. Selamat mencoba!